Mein Name ist Olajumoke Elkanah oder Ola, wie ich im Volksmund genannt werde. Ich liebe Essen und schäme mich nicht, das zu sagen. Afrikanisches Essen ist in meinem Zuhause unverzichtbar, da es mich an mein Erbe erinnert. Das einzige, was Familien und Kulturen gleichzeitig zusammenbringt, ist Essen. Ich wurde inspiriert, als wir im März 2008 nach Oregon gezogen sind, als ich keinen Ort finden konnte, an dem ich die Lebensmittel kaufen konnte, die ich in meiner Kindheit so sehr geliebt habe. Wir mussten eine Stunde nach Norden fahren, um alles zu kaufen, was wir brauchten. Mein Mann ist einen Monat hierher gezogen, bevor ich und die Kinder zu ihm kamen. Er sagte mir, es gäbe kein afrikanisches Geschäft. Ich musste frische Tomaten und rote Paprika aus Atlanta, wo wir lebten, kaufen und sie tiefgekühlt in mein Gepäck packen, natürlich mit etwas afrikanischem Essen, und ja, meine Tasche war total verstreut, als ich sie am Flughafen Portland mit einer Notiz erhielt, auf der stand: „Ihre Tasche wurde von den Flughafenbeamten überprüft“. Ich lache immer noch über mich selbst, weil ich das getan habe. Ich sah die Notwendigkeit, dass die afrikanische Gemeinschaft einen Ort wie diesen in Salem, Oregon, haben muss, weil Essen immer Menschen aus verschiedenen Kulturen zusammenbringt.
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Cindy Davenport, owner of Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, USA
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Mein Name ist Olajumoke Elkanah oder Ola, wie ich im Volksmund genannt werde. Ich liebe Essen und schäme mich nicht, das zu sagen. Afrikanisches Essen ist in meinem Zuhause unverzichtbar, da es mich an mein Erbe erinnert. Das einzige, was Familien und Kulturen gleichzeitig zusammenbringt, ist Essen. Ich wurde inspiriert, als wir im März 2008 nach Oregon gezogen sind, als ich keinen Ort finden konnte, an dem ich die Lebensmittel kaufen konnte, die ich in meiner Kindheit so sehr geliebt habe. Wir mussten eine Stunde nach Norden fahren, um alles zu kaufen, was wir brauchten. Mein Mann ist einen Monat hierher gezogen, bevor ich und die Kinder zu ihm kamen. Er sagte mir, es gäbe kein afrikanisches Geschäft. Ich musste frische Tomaten und rote Paprika aus Atlanta, wo wir lebten, kaufen und sie tiefgekühlt in mein Gepäck packen, natürlich mit etwas afrikanischem Essen, und ja, meine Tasche war total verstreut, als ich sie am Flughafen Portland mit einer Notiz erhielt, auf der stand: „Ihre Tasche wurde von den Flughafenbeamten überprüft“. Ich lache immer noch über mich selbst, weil ich das getan habe. Ich sah die Notwendigkeit, dass die afrikanische Gemeinschaft einen Ort wie diesen in Salem, Oregon, haben muss, weil Essen immer Menschen aus verschiedenen Kulturen zusammenbringt.
