Über MAISON BOTEH

Unser Boteh findet den Ursprung ihres Namens in der Geschichte des antiken Persiens. Boteh stammt aus dem Begriff „Boteh Gegheh“, Allein Boteh Begriff bedeutet „Blumenstrauß“. Der Boteh Gegheh erinnert in seiner Form an das Stirnrunzeln einer Zypresse, ikoniferen der persischen Kaiser. „Die Assoziationen in meinen Vorbereitungen stammen aus meiner kulinarischen Erfahrung, überwiegend iranische Küche, reich an Aromen und sehr duftend. Sie war es, die mir diese Empfindlichkeit gegenüber Gewürzen gab. Zunächst einmal, mit zwei Frauen (Großmutter und Mutter) aufgewachsen, die dafür bekannt sind, heißes Wasser in einen großartigen Ort zu verwandeln (Übersetzung wörtlich eines persischen Ausdrucks), mein erstes Gericht - kholeshte gheimeh - habe ich es im Alter von 8 Jahren gekocht. Was die Zubereitung von Boteh betrifft, geht es auf die iranischen Gewohnheiten des Frühstücks zurück, die von hausgemachten Marmeladen begleitet werden, die von meiner Mutter oder Großmutter zubereitet werden. Daran denke ich, wenn ich mein Boteh vorbereite. Nasrin - Gründerin Maison Boteh