Über Domaine Richeaume

Ein Anwesen inmitten der Landschaft von Richeaume in der Provence. Hier werden Getreidefelder, Weinberge und Olivenhaine nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus kultiviert. Das Wasser stammt aus einer für das Anwesen spezifischen Quelle. Der Respekt vor der Umwelt, der intelligente und sparsame Umgang mit Naturgütern oder die Integration landwirtschaftlicher Praktiken in den biologischen Lebenszyklus werden bis ins kleinste Detail umgesetzt. Die Zerbrechlichkeit des natürlichen Gleichgewichts, genau wie der Nutzen des ökologischen Landbaus, der dieses Gleichgewicht aufrechterhält, anstatt es zu stören, wird bei einer edlen Kultur wie der Rebe schnell sichtbar. „Qualität statt Quantität“ ist eines der Grundprinzipien von Domaine Richeaume. Vor der Ernte wird jeglicher Überschuss an Trauben von Hand beseitigt, um die Qualität der Ernte zu erhöhen. Die Qualität der Reben und ihre Produktion wird somit durch einen sehr strengen Schnitt reguliert, der eine strikte Einschränkung der Ernte ermöglicht. Die Erträge sind auf fast 20 Hektoliter pro Hektar begrenzt, während die Appellation eine Produktion von bis zu 55 erlaubt.Geschichte lesen