Über Fu Wan

Fu Wan ist spezialisiert auf Bohnen-Bar- und Baum-zu-Riegel-Pralinen, die aus hochwertigen Kakaopads hergestellt werden, die lokal in Südtaiwan angebaut werden. Die Schokoladen werden nach den höchsten Standards der Tree-to-Bar-Produktion in Ping Tung County hergestellt, wo Kakaobäume Betelnusspalmen ersetzt haben. Warren Hsu, Gründer von Fu Wan, ist ein Schokoladenhersteller von Baum zu Riegel und ein vom IICCT (International Institute of Chocolate and Cacao Testing) zertifizierter Schokoladenverkoster der Stufe III. Seit 2017 hat Fu Wan zahlreiche Auszeichnungen gewonnen, darunter bei den International Chocolate Awards (ICA) und den Wettbewerben der Academy of Chocolate (AOC), die Meilensteine in der Geschichte der Kakaobranche in Taiwan setzen. Fu Wan kauft nur frische Kakaobohnen, was bedeutet, dass alle Herstellungsprozesse, die mit der Fermentation beginnen, Schritt für Schritt durchgeführt werden. Jeder Schritt wird mit Disziplin durchgeführt, von streng kontrollierter Hygiene, genauer Temperatur und Luftfeuchtigkeit (überwacht von Mitarbeitern und programmierten Maschinen) bis hin zu hochwertigen Maschinen zum Braten, Sortieren und Conchieren.Geschichte lesen