Über Liqueurs GRANIER

Stéphane Granier, ein ehemaliger Basketballspieler, hat sich aus Leidenschaft in dieses Abenteuer gestürzt und das Handwerk des Likörherstellers durch harte Arbeit und Geduld erlernt. Dafür hat er sich in Seynod, unweit von Annecy, niedergelassen. Die Zutaten für einen guten Likör sind einfach: Alkohol, frische und getrocknete Kräuter, Früchte, Schalen, Blumen, Honig, Zucker, Kaffee, Gewürze... Aber Stéphane hat einen höheren Anspruch: Er wählt Bio-Produkte aus, die aus der Region stammen und nach Möglichkeit so handwerklich wie möglich produziert werden. Er musste lernen, die richtige Zubereitung der Zutaten zu definieren, die Zeiten für Infusionen und Mazerationen zu beherrschen und die Bedeutung des Kontakts mit Sauerstoff zu managen – all diese Details, die unbedeutend erscheinen, aber das Endergebnis völlig verändern können.Geschichte lesen