Über Confitures GONDOLO

Unsere Mütter oder Großmütter haben schon immer Marmeladen gemacht. Diese Erinnerung an Gartenfrüchte, die auf dem Küchentisch verteilt sind und den Raum mit ihren Gerüchen überfluten, ist der Ursprung der Entstehung der SARL Confitures & Gourmandises. Mademoiselle Sandrine GONDOLO setzt diese Tradition fort, indem sie einzigartige Marmeladen herstellt. Um dies zu erreichen, wählt es in Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten sein frisches Obst und Gemüse im optimalen Reifestadium aus und sublimiert es dann zu Marmelade. Seine Rezepte aus der Erinnerung an alte oder reine Kreationen seinerseits respektieren die Herkunft und Typizität der Produkte. Obst und Gemüse werden von Hand sortiert, mit einem Messer geschnitten, um ihre Textur und ihren Geschmack zu erhalten. Das Kochen erfolgt in einem Kessel bei starker Hitze, bei einer genauen Temperatur im Royale und erfordert ständige Aufmerksamkeit. Sie werden die Leidenschaft für seine Kunst wahrnehmen, indem Sie seine Kreationen probieren, ob klassisch, atypisch oder gewagt.Geschichte lesen