Über Hippocreates

Alles begann, als Anne Kuperus 2009 einen Artikel in der New York Times las. Ein südkoreanisches Produkt mit einem neuen Geschmack und ohne Knoblauchgeruch, aber mit allen gesunden Eigenschaften von normalem Knoblauch. Weil er gerne kocht, beschließt er, ein Kilo in die Niederlande zu bringen. Nachdem er es selbst probiert hat, bringt er es in die Restaurants seiner Stadt Leeuwarden und die Köche sind vom Geschmack begeistert. Zum Beispiel bringt er schwarzen Knoblauch in die Niederlande. Von Sterne-Restaurants erstreckt es sich weiter auf andere Restaurants, Feinkostläden und Supermärkte. Inzwischen wird der schwarze Knoblauch in Kugelform, geschälten Nelken, Püree, Pulver und Granulat in viele Länder exportiert. Es wird auch in der Industrie als Gewürz in Saucen, Marinaden und Gewürzmischungen verwendet. Schwarzer Knoblauch ist ein Produkt, das zu den Lebensmitteltrends unserer Zeit passt. Ein natürliches Gewürz mit vielen gesunden Eigenschaften, das perfekt in eine vegetarische oder vegane Ernährung passt.Geschichte lesen