Über Pleroma cuisine

Bei Pleroma Cuisine ist Geschmack mehr als nur ein Geschmack — es ist Erbe, Widerstandsfähigkeit und Kunstfertigkeit in einer Flasche. Unsere scharfen Öle und Gewürze entstanden aus einer einfachen Wahrheit: Essen sollte etwas in dir auslösen. Ich habe Pleroma in einer kleinen Küche gegründet, weit entfernt vom Lärm des Ruhms, lange bevor jemand meinen Namen kannte. Ich war eine junge Frau mit Feuer in den Händen, Geschichten im Herzen und einem Traum, die Aromen der Heimat — Kamerun, Nigeria, Westafrika — auf eine Weise in die Welt zu bringen, die authentisch, erhaben und unvergesslich ist. Als ich aufwuchs, sah ich meiner Mutter und meinen Tanten zu, wie sie mit ihren Händen Geschmack kreierten: das Zischen von Paprika, die auf heißes Öl treffen, das Aroma von frischem Ingwer und Knoblauch, das Knistern von geräucherten Gewürzen… Das war mein erstes kulinarisches Klassenzimmer. Jahre später, nachdem ich durch Pleroma Cuisine für Tausende von Menschen gekocht hatte, stellten die Leute immer wieder die gleiche Frage: „Chef B, wie kann ich diesen Geschmack mit nach Hause nehmen?Geschichte lesen