Über Nesler Cibo Vivo

Nesler ss Agricola stellt in Viterbo lebende Lebensmittel her, fermentierte Würzmittel wie Miso- und Shoyu-Saucen (allgemein als Sojasaucen bezeichnet), die aus Kichererbsen, Gerste, Dinkel, Linsen und Haselnüssen hergestellt werden. Wir stellen viele andere Produkte von Hand her, wie zum Beispiel fermentierte Orangen und Zitronen, die sich hervorragend als Salatsauce eignen, und Barbori (eine Mischung aus Stimmungen, aromatischen Kräutern und Gewürzen), ideal zum Marinieren von Fleisch. Der Gründer, Carlo Nesler, ist ein Bezugspunkt für die Kultur fermentierter Lebensmittel in Italien. Unsere Präparate sind nicht pasteurisiert und garantieren daher die typische mikrobiotische Versorgung fermentierter Produkte. Wir verwenden nur Mangellieferanten aus biologischem Anbau. Einige Köche, die in unseren Produkten verwenden: Norbert Niederkofler (Restaurant St. Hubertus im Hotel Rosa Alpina - San Cassiano in Badia), Enrico und Roberto Cerea (Da Vittorio - Brusaporto), Anthony Genovese (Il Pagliaccio - Rom), Oliver Piras und Alessandra del Favero (Il Carpaccio - Paris), Antonio Ziantoni (Da Zia - Rom), Domingo Schingaro und Angelo Convertini (Borgo Egnazia - Fasano), Francesco Martucci (Masanielli Pizzeria).Geschichte lesen