Über PASTIFICIO CHELUCCI SRL

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Die Pasta Chelucci stellt eine perfekte Synthese aus Tradition, Qualität und Leidenschaft dar, eine Verbindung, die sich in jedem Pastagericht widerspiegelt, das mit handwerklichen Methoden hergestellt wird, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Im Herzen der Toskana gelegen, respektiert die Produktion dieser Pasta strikt die traditionellen Techniken, die ihr den authentischen Geschmack verleihen, der seit 1912 die anspruchsvollsten Gaumen erobert hat. Die Exzellenz der Pasta Chelucci entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl der Zutaten, die alle aus lokalen Anbaugebieten stammen. Diese scheinbar einfachen Zutaten sind das pulsierende Herz der Qualität, die jedes Pastasortiment auszeichnet. Das Geheimnis ihres Erfolgs liegt in einem Rezept, das aus fünf charakteristischen Elementen besteht: reinstem Wasser, hochwertigem Hartweizengrieß, frischen Eiern, Bronzematrizen und schließlich der Zeit. Das in der Produktion verwendete Wasser stammt aus einer reinen und kristallklaren Bergquelle, die zur Zartheit und Leichtigkeit der Pasta beiträgt. Die Grießsorten, alle aus der Toskana, werden mit äußerster Sorgfalt ausgewählt, und bei der Eierpasta verleiht die Verwendung von fünf Eiern pro Kilo Grieß Reichtum und Geschmack. Der Einsatz von Bronzematrizen, die in Pistoia hergestellt werden, ist ein weiteres Element, das der Pasta die richtige Rauheit verleiht, um die Sauce zu halten und den Geschmack zu verstärken.Geschichte lesen