Über Biscottificio Scapigliati - dal 1926

1926 eröffnete Dante Scapigliati seine Konditorei in Florenz und nutzte dabei die Erfahrung in der Herstellung von Keksen und Gebäck, die er in den Jahren in der Keksfabrik „Digerini and Sailors“ gelernt hatte. Sein Sohn Giorgio musste sich mit der modernen Konsumgesellschaft auseinandersetzen und konnte einerseits die handwerkliche Qualität des Produkts erhalten, andererseits die Notwendigkeit größerer Produktionen respektieren. Dies ist dem Design einiger Maschinen zu verdanken, die die „manuelle Vorgehensweise“ originalgetreu reproduziert haben. In den 70er Jahren etablierte sich Scapigliati Dolciaria als bekannter Produzent von Cantuccini auf dem Gebiet der Toskana. Dank der Einführung der ersten Maschinen ermöglichte Giorgio Scapigliati, Dantes Sohn, dem Unternehmen, eine größere Produktionskapazität zu entwickeln und gleichzeitig die handwerkliche Qualität des Produkts zu erhalten, wodurch auch im großen Vertriebskanal sowohl in Italien als auch im Ausland neue Kunden gewonnen wurden.Geschichte lesen