Über Carosello Pasta

Viele Jahre in Italien haben mir eine tiefe Wertschätzung für die langsamen, bewussten Methoden und das Ortsgefühl gegeben, das der italienischen Küche innewohnt. Als ich in die USA zurückkehrte, ging ich davon aus, dass authentische, traditionelle getrocknete Nudeln von der anderen Seite des Atlantiks importiert werden müssten. Aber auf italienische Art geht es vor allem darum, die einheimische Landwirtschaft anzunehmen, Traditionen weiterzugeben und immer (mehr als) genug zu verdienen, um es mit anderen zu teilen. Also machte ich mich daran, eine kleine Charge bronzeextrudierter Pasta herzustellen, die aus in den USA angebautem Bio-Grieß aus unserer Küche hier im Bundesstaat Great Lakes hergestellt wird. Wir sind der Meinung, dass der Geschmack und die Textur mit der besten Pasta Italiens mithalten können, und wir freuen uns, sie mit Ihnen zu teilen! -Mike CaroselloGeschichte lesen