Über Le Petit Jus

Le Petit Jus wurde zwischen 2012 und 2015 am Ufer der Themse in London geboren. Dorothée Saint-Hilaire ist Forschungsingenieurin in einem großen Kosmetikunternehmen. Hinter den Tresen der Coffeeshops in der Londoner Szene entdeckte sie die Kultur der Kaffeespezialitäten und kam ihr auf die Idee, zur Förderung dieser Kaffeespezialitäten in Frankreich beizutragen. Kaffee ist nicht der bittere Schluck, den man schnell am Ende einer Mahlzeit oder zwischen Besprechungen in der Ecke einer Bar schluckt. Es ist ein komplexes Getränk, das seine eigene Geschichte hat. Kaffee ist ein edles Produkt und guter Kaffee ist ein Ergebnis, das nichts dem Zufall verdankt: Vom Produzenten über den Verbraucher bis hin zum Röster spielt jeder eine Rolle dabei, Kaffee zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis zu machen. Es dauerte fünf Jahre, bis das Projekt ausgereift war und endlich erfolgreich war. Dorothée wurde von Mikaël Portannier, Meilleur Ouvrier de France, geschult und erhielt 2021 ihre SCA-Zertifizierung. Sie richtete ihre Rösterei in der Bretagne mit der Idee ein, ihre beiden Welten zusammenzubringen: die Entwicklung von Qualitätsprodukten und ihren Geschmack für guten Kaffee.Geschichte lesen