Über Louisiana Caviar

Unser Markenzeichen CAJUN CAVIAR® wurde 1986 von der Louisiana Caviar Co. erstmals der Welt vorgestellt. Diese Delikatesse aus Louisiana-Meeresfrüchten wird nach einer traditionellen russischen Methode von Hand verarbeitet und verpackt. Der für die Herstellung von CAJUN CAVIAR® verwendete Rogen stammt vom Choupique, der allgemein als Bowfin bekannt ist. Dieser prähistorische Fisch der Ganoiden-Klasse ist in den Süßgewässern des Atchafalaya-Beckens zu finden und gehört zu den nur drei echten Kaviar produzierenden Arten in den USA. Fischer aus dem Cajun-Land ernten CAJUN CAVIAR® von Anfang Dezember bis Februar. Die natürliche schwarze Farbe und der zarte Geschmack werden nicht durch künstliche Zusätze, Farbstoffe oder Konservierungsmittel beeinträchtigt. Mit einem Salzgehalt von weniger als 5 % gehört CAJUN CAVIAR® zu den besten Malossol-Kaviaren der Welt. CAJUN CAVIAR ist im Besitz von Amy Hollister Wilson und wird von ihr betrieben. Ihre gemeinsame Liebe zu feinen Speisen und dem Süden macht Cajun Caviar zu einer natürlichen Wahl.Geschichte lesen