Über Verandi

Alles begann bei einer Tasse Kaffee! Wir trafen uns an einem grauen und regnerischen Tag in Reykjavik in unserem Lieblingscafé. Wie Millionen Mal zuvor hatten wir unseren täglichen Morgenkaffee. Wir stellten fest, dass dieses kleine Café jeden Tag eine riesige Menge gemahlenen Kaffees wegwarf. Wir begannen zu diskutieren und stellten fest, dass sie jeden Tag 5 Kilo gebrauchten Kaffeesatz wegwerfen, der alle auf die Mülldeponie zusteuert. Was für eine traurige Tatsache. Das Ausmaß des Problems mit diesem Abfall brachte uns dazu, darüber nachzudenken, was mit all dem überschüssigen Kaffeemehl getan werden könnte, der immer noch voller guter Zutaten ist. Sicherlich gab es eine Möglichkeit, mit überschüssigen Produkten ein frisches, erstklassiges Produkt herzustellen. Nur wenige Monate zuvor hatte Rakel Vakandi gegründet, eine Organisation, die Lebensmittelverschwendung bekämpft, und sie dachte ständig über Ideen nach, wie Lebensmittelverschwendung minimiert werden kann.Geschichte lesen