Großhandelsprodukte von La Campofilone
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Über La Campofilone
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Landwirte, bevor ich auf der Weide war. „La Campofilone“ ist eine historische Nudelfabrik und die älteste, die 1912 in Campofilone, dem größten Eiernudelviertel Italiens, gegründet wurde. Sie ist sowohl eine Nudelfabrik als auch ein Bauernhof: Alle notwendigen Rohstoffe werden in einer kreisförmigen Lieferkette produziert, die ausschließlich dem Unternehmen gehört, und zwar ausschließlich auf dem Gebiet der südlichen Marken. Der Weizenanbau und die Hühnerställe des Unternehmens erstrecken sich über 150 Hektar in der Umgebung der Nudelfabrik, wo regenerative Landwirtschaftstechniken ohne den Einsatz von Pestiziden und Antibiotika angewendet werden, wobei der Boden und die Tiere mit größtem Respekt behandelt werden. Die Rohstoffe werden in einem handwerklichen Labor zu Nudeln verarbeitet, wobei die Flockentechnik der Campofilone-Methode folgt, wodurch wir eine dünne Folie mit natürlicher Porosität erhalten. Durch die Verwendung niedriger Temperaturen und verschiedener Trocknungsphasen, die zwischen 24 und 48 Stunden dauern, erhalten wir eine einzigartige Paste mit intensivem Geschmack und sehr geringem Gewicht.
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Cindy Davenport, Inhaberin von Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, USA
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