Über YAKINIKU® | Original Japanese Grill

Unsere Geschichte Alles begann in der japanischen Edo-Zeit (1603-1867), dem Beginn einer großen gastronomischen Ära. Die Samurai und wohlhabenden Kaufleute schnitten mit einer umfangreichen Speisekarte zu gut ab, sodass Restaurants einen großen Herd brauchten. Dies war der Beginn des Kamado. Der Kamado spielte daher eine Schlüsselrolle bei der Entwicklung der japanischen Gastronomie. Erst nach dem Zweiten Weltkrieg wurde Kamados in der westlichen Welt bekannt, nachdem das US-Militär die Grillausrüstung in der japanischen Armee bemerkte. Shichirin. Von YAKINIKU® Zusätzlich zum Kamado hat YAKINIKU® ein Shichirin entwickelt. Der Shichirin, auch bekannt als Konro, wird in Japan traditionell aus Dolomit oder Flusston hergestellt. Der YAKINIKU® Shichirin ist aus hochwertiger Keramik gefertigt, sodass er Temperaturen von bis zu 1000°C erreichen kann! Das Besondere am Grillen mit dem runden Shichirin ist das gemeinsame Sitzen am Feuer. Die rechteckige Variante wird häufig von Köchen verwendet, um kleine, raffinierte Gerichte zuzubereiten, die mehr Präzision erfordern. Binchotan. Das schwarze Gold Japans Der japanische Grill auf Binchotan, Japans schwarzem Gold. Binchotan wird auf traditionelle Weise ohne Zusatz von Chemikalien hergestellt. Binchotan brennt konstant, 4-6 Stunden lang und kann Temperaturen von bis zu 950 °C erreichen. Perfekt für den Einsatz im YAKINIKU® Shichirin! Geschichte lesen