Über Yes, Dear BBQ

Viele Pitmaster sind in das Grillen hineingeboren, mit silbernen Fleischthermometern im Mund und trockenem Reiben unter den Fingernägeln. Nicht das Ja, liebe BBQ-Crew. Diese Savannah-Transplantationen beherrschten die Kunst des Essens, ohne auf das Wissen ihrer Vorfahren zurückgreifen zu können, die nach Hickory dufteten. Mit der Übung — und der Geduld ihrer vernachlässigten Ehepartner — kamen Erkenntnisse, einschließlich der Rezepte für diese hausgemachten Saucen. Heute überzeugen ihre Barbecue-Saucen bei Raucher-Smackdowns im ganzen Land.Geschichte lesen