Über Charcuterie Millas

1995 haben wir die Millas Charcuterie kreiert. In einem echten lokalen Qualitätsansatz haben wir 1998 beschlossen, den Sektor „Apalhat“ („Schweine auf Stroh“ auf Okzitanisch) mit drei Züchtern zu gründen, die sich weniger als 30 km von unserer Produktionswerkstatt entfernt befinden. Wir haben strenge Qualitätsvorgaben festgelegt: Schweine werden über einen längeren Zeitraum im Stroh aufgezogen als bei Standardschweinen, was zu einem reiferen, röteren und schmackhafteren Fleisch führt. Unsere Schweine werden mit Getreide gefüttert, das garantiert gentechnikfrei ist, und sie werden nicht mit Antibiotika behandelt. Heute stellen wir 100% der Wurstwaren her, vom Schneiden bis zur Vermarktung.Geschichte lesen