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„Ein einzigartiger Ort, 70 Hektar in einem Stück, auf dem Gipfel von La Clape“. 150 Meter über dem Meeresspiegel, maritimer Einfluss — das Meer ist 5 Kilometer entfernt, hinter einem Felsbalken —, dominiert eine blaue Seite mit den Teichen Bages und Gruissan; und ein großes Plateau mit dem Duft von Garrigue und den Farben von Kalkstein. „Das Anwesen gab es schon immer, aber nach der Reblaus wurden die Weinberge zu Weideflächen für Schafe.“ Bis wir neu gepflanzt haben... Das war 1980. Das mediterrane Klima beschert uns heiße Tage, das Meer und die La Clape-Berge kühle Nächte. Das Vorrecht erlesener Weine, die aus extrem feinen Trauben hergestellt werden, die langsam reifen müssen, ohne „verbrannt“ zu werden. Die Böden, hauptsächlich Meer- und Marnokalkstein, aus der Kreidezeit, gemischt mit den Erosionsprodukten des Kalksteinplateaus, das sie überragt, sorgen für Feuchtigkeit und Frische. Dieses außergewöhnliche Terroir, eingebettet im Herzen des Buschlands und geschützt durch die La Clape-Berge, bietet eine ideale Umgebung für die Herstellung großartiger Weine.
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Cindy Davenport, Inhaberin von Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, USA
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