Über Rubino's Gluten Free Traditions

Rubino's wurde aus einer vermissten, wilden Nostalgie geboren und sehnte sich nach einer Nische, über die ich einfach nicht hinwegkommen konnte. Als bei mir Zöliakie diagnostiziert wurde, reichten sie mir ein einzelnes Blatt Papier mit einer Erklärung der Zöliakie und sagten, schauen Sie online nach, um zu sehen, was Sie essen können. 2007 durch eine Welt zu navigieren, in der nicht viel Anleitung und nicht viel verfügbar war, war eine Lernkurve voller Restaurants, die mir Salat servierten, Hausversammlungen mit umständlichem „Sind Sie sicher, dass dies nicht glutenfrei ist?“ , überraschte Glutenattacken und Feiertage mit traditionellen Favoriten, die ich nicht essen konnte Während ich durch Sizilien streifte, stieß ich auf eine ganze Bäckerei Senza Glutino. Sie waren immer noch nicht so gut, aber ich war inspiriert. Zu diesem Zeitpunkt machte ich mich an die Arbeit, um glutenfreie Versionen meiner nostalgischen Favoriten wie Pizzelle, Mandelmakronen, Anginetti, Biscotti und mehr zu entwickeln.Geschichte lesen