Über Papa’s Best Batch

Jody begann vor 7 Jahren in seinem Hinterhof mit dem Rauchen von Pistazien und Mandeln für die kommerzielle Verteilung und entwickelte das heutige Menü aus Jahren, indem er den Begriff „Small Rauchen“ aufbaute und verfeinerte. Er entwickelte einige wichtige Geschmacksprofile und seinen Rauchprozess mit Apfelholz und Holzkohle auf der Greig-Farm. Heute sind Papas Gourmet-geräucherte Pistazien, Mandeln und (neues) Beef Jerky in mehr als 150 Geschäften im Hudson Valley und in Neuengland erhältlich. Geschichte lesen