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Cindy Davenport, Inhaberin von Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, USA
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Im Jahr 2016 hatte ich die Gelegenheit, meiner Cousine, die an Polyzystischer Nierenerkrankung (PKD) litt, eine Niere zu spenden. Leider ist diese Krankheit in meiner Familie verbreitet, und wir haben ihre verheerenden Auswirkungen über Generationen hinweg erlebt. Unsere Familie hat in den letzten Jahren fünf Nierentransplantationen durchgemacht, wobei meine die jüngste war. Während des Genesungsprozesses wurde mir geraten, meine Ernährung zu ändern, um meine verbleibende Niere zu schützen. Ich lernte, dass die Reduzierung meiner Natriumaufnahme und der Verzicht auf Zucker in meiner Ernährung entscheidend für die Erhaltung meiner Nierengesundheit waren. Als ich mich an meinen neuen Lebensstil und die Ernährungsanforderungen anpasste, vertiefte ich mich in die Zutaten und Gewürze, die ich konsumierte. Da ich mich an eine überwiegend gesunde Ernährung halten musste, achtete ich genau darauf, was ich aß und wie ich mein Essen würzte. Als ich meine Reise begann, bemerkte ich, dass es auf dem Markt viel gab, aber nur wenig bis gar keine Zutatenlisten.
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