Über Fruits of the Forage

Fruits of the Forage entstand aus dem Wunsch heraus, die Früchte und Wildpflanzen, die wir gefunden haben, zu verwenden, um Produkte für die Gemeinschaft herzustellen und den Menschen das Potenzial unterbewerteter und oft übersehener Inhaltsstoffe aufzuzeigen. Unser Heimatbezirk, Cheshire, ist vor allem als Milchbezirk bekannt, aber in der Vergangenheit sorgten Obstgärten hier für wichtige Nutzpflanzen. Kleine Obstgärten im ganzen Landkreis lieferten Rhabarber, Birnen, Zwetschgen, Kochäpfel und Pflaumen für den Markt, während Birnen und insbesondere Zwetschgen auch zum Färben von Baumwolle und Seide verwendet wurden, die in den Mühlen der Region gesponnen wurden. Auf unserer endlosen Suche nach Obst fanden wir die Überreste dieser Obstgärten und Hecken, die lange vernachlässigt wurden, aber immer noch Früchte tragen. Bei unserer Untersuchung stießen wir auf Früchte, die unserer Meinung nach hinsichtlich der Konservierung im Vergleich zu modernen Sorten, die ausschließlich für den Frischverzehr gezüchtet wurden, weitaus überlegen sind.Geschichte lesen