Über A dos Santos

Im Jahr 2020 haben wir beschlossen, in eine frühere Ernte und eine strenge Kontrolle der gesamten Wertschöpfungskette zu investieren. Nach der Ernte und Kaltpressung der Oliven wurde das Olivenöl der 3 Sorten in 3 Edelstahlbehältern in einer kontrollierten Umgebung in der Mühle aufbewahrt. Dann arbeiteten wir an der Mischung und fanden die beste Balance mit der Beherrschung der Eng. Francisco Pavão. Das Ergebnis war ein elegantes, fruchtiges Olivenöl, das an frisches Gras erinnert, mit Mandelaromen, leicht bitter und natürlich würzig. Das Premium-Olivenöl aus der Ernte 2022 hat einen Säuregehalt von 0,15º. The Nature hat einen noch besseren Säurewert von 0,11º erzielt, beide mit einem hohen Gehalt an Polyphenolen, wie aus den chemischen und sensorischen Analysen hervorgeht. Mit dem Premium, EVOO von außergewöhnlicher Qualität, haben wir 2021 zum ersten Mal an zwei prestigeträchtigen Wettbewerben teilgenommen. Das Ergebnis übertraf unsere Erwartungen, da wir drei wichtige Auszeichnungen erhielten: „Goldmedaille“ und „Best Of Country“ beim „Anatolian IOOC“ (Internationaler Olivenölwettbewerb) und „Bronzemedaille“ beim „III.Geschichte lesen