Über Zillion's Chili Seasoning

Nach jahrelangem Tüfteln an einem Rezept für das perfekte Chili kam es Richard Zillion in einem Traum. „Ich ging eines Nachts ins Bett und träumte die Formel. Ich stand auf, schrieb sie auf und ging dann los, um die Gewürze zu kaufen. Ich habe es endlich geschafft“, sagte Zillion, ein lebenslanger Chili-Liebhaber, der seine abgefüllte Gewürzmischung Zillion’s Chili Bowl Chili Mild Seasoning Mix in einer Reihe von regionalen Geschäften und Bauernmärkten verkauft. Zillion, 66, dreifacher Gewinner von Chili-Kochwettbewerben, ist der Typ, der nie müde wird, eine Schüssel Rot zu essen. „Ich esse Chili, auch wenn es im Schatten 500 Grad heiß ist. Ich bestelle es, wo immer ich hingehe. Es ist auch gut zum Frühstück.“ Hin und wieder bestellt er ein „Horseshoe“ von Ritz’s Lil Fryer, fügt einen Klecks Chili und einen Spritzer Tabasco-Sauce hinzu und verzehrt die Mischung zu seiner Morgenmahlzeit. Der pensionierte Sicherheitsbeamte des Außenministeriums und Brotlieferwagenfahrer begann 1976 nach seiner prophetischen Nacht des Schlafes, die Chili-Gewürzmischung zu verkaufen. Er bewahrt das Rezept in einem Bankschließfach auf und verrät nur, dass die Mischung Chilipulver, Zwiebeln, Paprika, etwas Salz und „andere Gewürze“ enthält. „Da ist ein Gewürz drin, das alles ausbalanciert, aber ich werde Ihnen nicht verraten, was es ist“, sagte der Mann aus Springfield.Geschichte lesen