Chicaoji Sauce: Chipotles, Cacao and Goji berries wholesale products
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Aktualisierung April 2025. Ich werde die Produktion von Chicaoji pausieren, während ich das Unternehmen an die Schulen von Lopez Island als Bildungs- und Fundraising-Instrument übergebe. Wir hoffen, die Sauce bald wieder in Fluss zu bringen. Danke, Randall ############## Ich habe die Chicaoji-Sauce 2007 mit Hilfe der Menschen, die im Vortex Cafe auf Lopez Island, WA, gegessen haben, kreiert. Es begann, als mir ein Freund eine Handvoll rohen Kakao und getrocknete Gojibeeren gab. Ich dachte, dieser Geschmack könnte etwas würzige Schärfe vertragen, also ging ich als langjähriger Hot-Sauce-Hersteller in den örtlichen Bio-Laden und kaufte von jeder verfügbaren getrockneten Chilischote etwas. Ich machte sieben Versionen dieser neuen Kombination aus Gojibeeren, Kakao und Chili. Ich teilte diese Kreationen mit den Leuten im Vortex Cafe. Im Laufe des Sommers experimentierte ich mit Zutatenkombinationen, die von ihren Reaktionen geleitet wurden. Nach viel Feinschliff entstand ein „Geschmack von Lopez Island“.
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Cindy Davenport, owner of Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, USA
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