Über L’instant chocolat d’Isabelle

Schokolade war schon immer ein Teil meines Lebens. Als Kind sah ich abends meinen Vater zum Kühlschrank gehen und sich einen Schokoriegel vom Sellerie-Elefanten gönnen. Später entdeckte und liebte ich die Welt unserer Geschmacksknospen. 15 Jahre lang habe ich die Küche der Welt zu meiner Freude und der meiner Lieben erforscht. Während ich mir weiterhin meine belgische süße Sünde anbiete, die Praline im Manon-Stil. Im September 2015 beschloss ich, wieder zur Schule zu gehen, um das Geheimnis der Schokolade zu entwirren und besonders zu lernen, wie man sie arbeitet, während ich ihm seinen Adel hinterließ. Nach zwei Jahren Training und fast genauso vielen Verkostungssitzungen meiner Produktionen, darunter mein Mann, meine Familie und enge Freunde, waren die ersten Verkoster, ich lernte die Gesten, die Aromen, die Arbeit, die Strenge, aber auch die immense Möglichkeit, die Schokolade bietet. Ich versuchte Schokolade zu zähmen und schließlich war er es, der mich fasziniert erstaunt hat. Meine kleine Werkstatt ist jetzt in einem Raum installiert, der speziell dieser Arbeit gewidmet ist. In diesem freundlichen, warmen Raum erforsche, entdecke ich weiter, sondern teile es auch. Ich sehe gerne den erstaunten Blick der Kinder, die kommen, um dort ihren Snack zu kreieren, ich teile diese kleinen geselligen Momente mit einer Schokoladensüße, die ich dort jeden Tag gerne kreiere. Meine schönste Belohnung ist eine Verkostung in einem tollen mmmhhhh!Geschichte lesen