Über Funky's Hot Sauce Factory

Funky's Hot Sauce Factory ist seit 2019 im Geschäft, aber ich mache schon viel länger scharfe Sauce. Alles begann in den frühen 2000er Jahren mit meinem Pfeffergarten in Santa Rosa, Kalifornien, wo meine Familie und ich früher lebten. Ich hatte mich wirklich in den Anbau unserer Lebensmittel und insbesondere in den Anbau von Paprika verliebt. Ich habe zu der Zeit bei der Russian River Brewing Company gearbeitet und dort alles über Fermentation gelernt. Also fing ich an, die Paprika zu fermentieren und schließlich mit der Herstellung einiger Saucen zu experimentieren. Jahrelang habe ich die Saucen als Weihnachtsgeschenk verschenkt. Freunde und Familie sagten mir, ich solle es in Geschäften verkaufen, und so haben meine Frau und ich 2018 endlich den Sprung gewagt! Heutzutage sind die Paprika und andere Zutaten in unseren Saucen zu 100% gentechnikfrei und/oder biologisch. Wenn möglich, kaufen wir auch von lokalen Farmen und behalten uns unsere selbst angebauten Ernten für Testchargen vor.Geschichte lesen