About Chipizh

Chipizh wurde 2021 gegründet und hat den Ehrgeiz, eine Alternative zu industriellen Chips anzubieten. Unser Wunsch ist es, eine Einheit für die Herstellung von handwerklichen Chips zu schaffen, indem wir uns wieder mit den Methoden und dem Know-how unserer Großmütter verbinden. Unsere Produktionsstätte befindet sich inmitten der Salzwiesen, in der Stadt Guérande in der Loire Atlantique. Unsere Chips werden auf handwerkliche Weise in Guérande hergestellt. Es ist eine traditionelle Küche in einem Kessel, die nichts mit industriellen Chips zu tun hat. Sie werden vor dem Kochen nicht blanchiert, was einen echten Kartoffelgeschmack gewährleistet. Sie müssen also nicht übergesalzen werden wie Chips, die in Supermärkten und Kunden zu finden sind, die es sehr mögen. Sie sind großzügig, ich verwende die größte Kartoffelgröße und sehr knusprig. Ich arbeite mit einem einzigen Produzenten zusammen, mit dem ich eine enge Beziehung aufgebaut habe.Read their story