Über Folle Envie

„Inspiriert von einem alten Rezept von Zilda, einer fürsorglichen und aufgehenden Frau, war Folle Envie samstags ein Getränk für ihre Kunden, die im Dorf und in den Nachbardörfern, als ihr Lebensmittelgeschäft zur Erfrischungsbar wurde. Mutig... denn am Samstag waren es die Vorräte des Lebensmittelgeschäfts: Mitten in der Nacht spannte sie dann ihr Pferd an ihren Karren, an den sie im Winter Socken an ihren Hufen anzog, und überquerte den Wald 20 km lang, um ab 5 Uhr morgens den Markt zu erreichen. Und nach ihrer Rückkehr servierte Zilda, um diesen langen Tag zu beenden, ein paar Gläser Folle Envie für die Nachbarschaft, die es liebte, mit ihr zu plaudern oder ihren Rat einzuholen... Toleranz und gesunder Menschenverstand machten sie zur perfekten Vertrauten. Und ich, 80 Jahre später, hatte den verrückten Wunsch, diesen Aperitif wiederzubeleben, ganz einfach als Hommage an Zilda, die das Leben so sehr liebte, die echte, die wir teilen. Und die, die auch meine Urgroßmutter war.“ Estelle Signatur Urenkelin von Zilda und (Wieder-) Schöpferin von Folle Envie.Geschichte lesen