Über Vegane de Bretagne

Was ist Veganer aus der Bretagne? oder besser gesagt, wer ist es? Sandrine Marsaudon Mersch, Gründerin der Firma Vegane de Bretagne, wuchs in einer Bäckerfamilie auf, die Bio-Brot anbot. Sandrine ist seit ihrem 18. Lebensjahr Vegetarierin und wollte schon immer vegane Köstlichkeiten in die Hände der Öffentlichkeit legen und ihre veganen Adaptionen bretonischer Rezepte vorstellen. Im Jahr 2017 beschloss sie dann, ihr eigenes Unternehmen zu gründen, indem sie ihren Werten und Überzeugungen folgte, in die Stadt Nantes zog. Sie beginnt damit, ihre Vorbereitungen in einer Gemeinschaftsküche zu treffen und Bücher in Bioläden, Großgeschäften und Restaurants in Nantes mit dem Fahrrad zu buchen. Die Tätigkeit des Unternehmens verfolgt in allen Produktionsphasen den umweltfreundlichsten Ansatz, der möglich ist. Alle Zutaten sind zu 100% biologisch, die Mehle werden von lokalen Produzenten geliefert, einige der Rohstoffe stammen aus fairem Handel wie Kakao und Zucker und die Verpackungen und Etiketten bestehen aus recyceltem und biologisch abbaubarem Papier. Vegane de Bretagne stellt seinen eigenen Butterersatz her, der es ermöglicht, sein Gebäck und seine Brotaufstriche aus der Bretagne zuzubereiten, für die traditionell tierische Produkte verwendet werden.Geschichte lesen