Über Giolì - Dolci di Siena

Eine handwerkliche Realität, in der alles durch die Hände und das Herz einer ganzen Familie geht. Die sienesischen Süßigkeiten haben ihre Wurzeln im Mittelalter und erzählen Geschichten von Gewürzen, die in Klöstern entstanden sind. Giolisca Brogi und ihre Familie nehmen dieses Erbe auf: Sie überliefern die Aromen und Düfte der alten Rezepte und verleihen der großen Tradition der sienesischen Süßigkeiten ihre eigene authentische Note. Giolì ist die Marke der Linie der sienesischen Süßigkeiten von Forno Ravacciano, einer wahren Institution in Siena für das „echte“ toskanische Brot. Die handwerkliche Werkstatt befindet sich in der Struktur der alten Panforte-Fabrik Parenti, die 1829 die erste Panforte-Produktion in Siena beherbergte. Es war genau die Begegnung mit Dr. Giovanni Righi Parenti, die die Familie Brogi inspirierte: Giovanni hegte den Wunsch, die Aromen und Düfte von einst, die der alten Rezepte der Apotheker, wieder zu erleben. „All dies hat uns dazu gebracht, darüber nachzudenken, wie die Zubereitungen früher gemacht wurden, und wir kehren dazu zurück, sie traditionell fast ausschließlich von Hand herzustellen. Wir glauben an die Handwerkskunst und daran, mit der Wärme unserer Hände dem Produkt einen anderen Geschmack zu verleihen.“Geschichte lesen