Über Domaine Piallat-La Cave de Laure

„Domaine Piallat ist nicht der Höhepunkt einer ganzen Generationenlinie, sondern eine Hommage an die Familie. Ausgehend von der einfachen Farm meiner Urgroßeltern wollte ich in einer Generation tun, was meine Vorfahren nicht selbst erreichen konnten. Zu Beginn meiner Volljährigkeit begann ich dieses Abenteuer, ein Abenteuer, das Jahre später, 2003, mit meiner Frau Laure zum Tragen kam. Wenn Sie die Geschichte vom Huhn mit goldenen Eiern kennen, werden Sie bald dieses Land kennen, das einen sehr realen Mythos über schwarze Diamanten erzählt, die an den Wurzeln von Bäumen wachsen. Es war die Trüffel, die mir den Namen unserer Weine in der Sprache meiner Vorfahren gegeben hat, lateinisch für unsere ersten beiden Rotweine, meinen Melano und den Aestivum, aber auch in der Sprache meiner Kindheit, der provenzalischen, für unsere prestigeträchtige Cuvée La Rabasse; Es ist der Trüffel... meine Muse! Deshalb treffe ich auf diesem Terroir, das den Reliefs seiner Hügel und Hochebenen folgt, auf Reben mit ebenso unterschiedlichen wie einzigartigen Rebsorten, und ich bearbeite das Land in Symbiose mit dieser Natur, die wild bleibt und sich zähmen lässt.Geschichte lesen