Über La Petite Occasion

Ein Konditor im Herzen Meine Geschichte beginnt dort, wo so viele andere es tun - etwas ganz anderes tun. Die ersten 15 Jahre meiner Karriere verbrachte ich als Grafikdesigner in Manhattan. Im Jahr 2000 führten mich Träume, Koch zu werden, zur Kochschule und schließlich zum Eleven Madison Park, einem der damaligen Kronjuwelen von Danny Meyer. Bei EMP wurde die Herstellung von Konfekt für mich zur Selbstverständlichkeit. Und wenn etwas zur zweiten Natur wird, kann ich nicht anders, als es zu optimieren, bis ich es mir zu eigen mache. Schneller Vorlauf zu La Petite Occasion (LPO). Von September bis Juni verkauft LPO Karamell+Toffees, die aus den lokalen Güten der Region rund um das New Yorker Hudson Valley hergestellt werden. Kriemhild Butter, Hudson Valley Fresh Sahne, Ahornsirup von Crown Maple, Apfelwein von Harvest Moon Orchards und Bourbon von Berkshire Mountain Distillers, — wir bevorzugen immer lokale. Geschichte lesen