Über Taf Concept

Memilon begann mit einer Reise – tausende Kilometer über Kreta und Lesbos, um die Produzenten zu finden, denen wir vertrauen. Wir glauben, dass gleichbleibende, außergewöhnliche Qualität nur aus langfristigen Beziehungen zu vertrauenswürdigen Produzenten entstehen kann. Dieser Glaube führte uns dazu, ausgedehnte Reisen über Kreta und Lesbos zu unternehmen, um spezifische Regionen mit nachgewiesener Beständigkeit zu finden. Auf Kreta fanden wir dies im Gebiet von Phaistos. Auf Lesbos in der Region Plomari. In beiden Gebieten lieferten die Produzenten konsequent Olivenöl mit sehr niedriger Säure (0,2–0,3), hohen Polyphenolgehalten (über 350 mg/kg) und intensivem Aroma. Nach umfangreichen Laboranalysen, Verkostungen und der Überprüfung historischer Daten über 8–10 Jahre wählten wir nur die Produzenten aus, die diesen Standards entsprachen. So begann Memilon. 1. Eine Region. Gleichbleibende Qualität. Wahre Beständigkeit wird mit Menschen aufgebaut, nicht nur mit Orten.Geschichte lesen