Über ICHA

ICHA wurde von Ash gegründet, einer medizinischen Forscherin und Chemikerin am Karolinska Institutet, mit einem Ziel: Ein handwerkliches alkoholfreies Getränk zu schaffen, ohne Kompromisse bei Geschmack, Qualität oder Wohlbefinden einzugehen. Nach Jahren, in denen „besser-für-dich“-Getränke und Limonaden mit zu viel Zucker und Zusatzstoffen dominieren, kehrte Ash zu den Grundlagen zurück und fermentierte echte Früchte, Beeren und Gewürze, um natürlich Tiefe, Säure und Komplexität aufzubauen. Das Ergebnis ist ICHA: Ein fermentiertes Craft-Getränk mit lebendiger Spritzigkeit und vielschichtigen, würzigen Noten, lokal gebraut in Stockholm. Die Reise begann 2021 in den Söderhallarna auf Södermalm, wo eine Pop-up-Bar neben Sébastien Boudets Bäckerei schnell zu einer natürlichen Heimat für Menschen wurde, die Wert auf Geschmack, Ökologie und echte Handwerkskunst legen. Nachhaltigkeit ist kein Schlagwort, sondern die Grundlage. Wir verwenden lokale, biologische Zutaten, verifiziert durch die EU-Bio-Zertifizierung und Äkta Vara, ganz OHNE Zusatzstoffe oder Mist. ICHA ist außerdem ein Familienprojekt. Hinter jeder Charge steht Mama Hamida, und Partnerin Sara packt tatkräftig von der Produktion bis zu den letzten Details mit an. Mehr als ein Getränk ist ICHA eine Veränderung: hin zu geschmackvollen, ökologisch denkenden, funktionalen alkoholfreien Optionen, die wirklich erwachsen und gesund wirken.Geschichte lesen