Über Caffè Columbia

DAS FRISCHE KAFFEEAROMA, ARBEITETE WIE DIE ALTEN Die von Columbia Roastery ist eine Geschichte, die 1963 in Lercara Friddi im Herzen des archaischen Siziliens begann, wo die Aromen und Aromen sizilianischer Traditionen über die Jahrhunderte und die Moderne intakt bleiben. Vor dem ehemaligen „Dienst“ -Büro neben der historischen Kirche San Matteo, an einem Ort, der einst „Taverne der alten Dame“ genannt wurde, einem Treffpunkt für Schwefelbergleute, ließ sich das „Columbia Café“ inmitten der alten Gewölbe eines jahrhundertealten Gebäudes der Hauptstraße im historischen Zentrum von Lercara nieder. In diesen Räumen, die einem Oberst der italienischen Armee aus Lercara gehörten, begann „Onkel“ Alessandro, ein bekannter lokaler Tierhändler, das Abenteuer einer Rösterei, der ältesten im gesamten Landesinneren, die über ein halbes Jahrhundert Verarbeitung und Verbreitung der Kultur des frischen Kaffees aufweist im sizilianischen Schlüssel erneut aufgegriffen. Langsames Rösten mit konstanter Flamme und Überwachung entlang aller Verarbeitungsphasen der sensorischen Kontrolle von 5 Generationen von Röstern.Geschichte lesen