Über Martinelli’s Farm and Charcuterie

Als ich ein Kind war, das in Providence aufgewachsen ist, war das Leben damals etwas anders als heute. Ich erinnere mich, wie meine beiden Großmütter zusammenkamen, um Wurst zu machen Sie gingen in den Keller unseres Hauses und in einen Raum, der als Kühlraum bezeichnet wurde. Im Kühlhaus mahlten sie Schweinefleisch und all die verschiedenen Gewürze von Hand (ich erinnere mich, dass Fenchel eines davon war) und ließen die Mischung durch eine manuelle Maschine laufen, und es kamen Wurstbrötchen heraus. Heute ist es ein bisschen anders. Ich kann meine Tiere ganz natürlich aufziehen, aber sobald sie bereit sind, auf den Markt zu gehen, muss ich nach den besten und authentischsten USDA-Metzgern oder Kurierhäusern suchen, um mein Fleisch anzunehmen. Wir versuchen, unseren Kunden das Gefühl zu geben, im Herkunftsland des Produkts zu sein, während sie unser feines Fleisch und unsere Würste essen. Wir haben uns sehr bemüht, nach authentischen USDA-Einrichtungen zu suchen, um Ihnen nicht nur die beste, sondern auch die authentischste Auswahl zu bieten. Viel Spaß beim Besuch der verschiedenen Länder mit Essen.Geschichte lesen