Über Bullion Chocolate

Bean-to-Bar Craft Chocolate ist für die meisten ein relativ neues Konzept. Es ist der Prozess, Kakaobohnen tatsächlich zu importieren und Schokolade von Grund auf neu herzustellen. Craft-Schokolade tritt in die Fußstapfen von Craft Coffee und Craft Beer und kann davon ausgehen, dass Craft-Schokolade von der Bohne bis zum Riegel ähnliche Werte in Bezug auf kleine Chargen, Transparenz und hervorragende Qualität aufweist. Hier bei Bullion sind wir eines von nur einer Handvoll britischer Unternehmen, die Schokolade auf diese Weise herstellen. Mit einem praktischen Ansatz machten wir uns daran, das „verborgene Gold“ im Kakao zu entdecken und zu erschließen: die ausgeprägten Geschmacksnuancen — das Terroir —, die Bohnen von sorgfältig ausgewählten Farmen erzeugen können. Aus diesem Grund ist die Anzahl der Chargen, die wir herstellen, streng limitiert und stellen eine nie wieder zu wiederholende Gelegenheit dar, die einzigartigen Noten und Aromen von Kakao zu einer bestimmten Zeit und an einem bestimmten Ort zu probieren. Geschichte lesen