About Bayview pasta

Chefkoch Joshua Felciano aus San Francisco hat eine unglaubliche Leidenschaft für die Herstellung von handgemahlenem Mehl. Mit seinem direkt auf den Bauernhof bezogenen Getreide fertigt er frische Pasta und Holzofenpizzen. Er arbeitet mit lokalen Köchen und Einzelhändlern zusammen, um individuelle Rezepte und Waren herzustellen, die in vielen Restaurants und Geschäften in der Bay Area erhältlich sind. Er verpflegt auch, von ausführlichen Pastakursen und Verkostungsmenüs bis hin zu 1979 Sauerteigholz-Pizzen von seinem Classic Ape Roller. Am Wochenende findet man ihn auf den örtlichen Bauernmärkten und taucht überall in San Francisco auf. Die Erfahrung geht über die typische Klasse hinaus, da er über das Handfräsen der verschiedenen Mehle sprechen und die Menschen wirklich ihre Pasta anpassen lassen kann. Er gleicht seine Leidenschaft für Pasta damit aus, dass er das Wissen gelehrt, das er hat.Read their story