Über Salumi Chicago

Greg Laketek ist ein Salumi-Produzent (Salumiere) und Mitbegründer von Salumi Chicago in Chicago, IL. Entschlossen, Wurstwaren von höchster Qualität herzustellen, wie sie in Italien hergestellt werden, buchte Greg ein One-Way-Ticket nach Parma in Italien und sagte, er würde nicht wiederkommen, bis er gelernt habe, wie man aus den besten Wurstwaren zubereitet. Greg wurde in Zibello, Italien, ausgebildet und produzierte Salumi, die später an einige der besten Restaurants der Welt verkauft wurden. Als er bereit war, kehrte er nach Chicago zurück und begann, Salumi zu produzieren, genau wie er es in Italien getan hatte. Jedes entwickelte Rezept basiert auf den gleichen Produktionsstandards. Salumi Chicago ist die einzige Einrichtung in den USA, die überhaupt keinen Zucker oder Traubenzucker verwendet und Free to Roam-zertifiziertes Schweinefleisch verwendet. Wir stellen saubere, natürliche und einfache Salami her, die allergenfrei sind und mit viel Liebe zum Detail von Hand hergestellt werden. Der einzige Salumi-Hersteller in den USA, der in seinen Rezepten weder Zucker noch Traubenzucker verwendetGeschichte lesen