Über Charlito's Cocina

Charlito’s Cocina ist ein ernsthafter Hersteller von Wurstwaren, der sich selbst nicht zu ernst nimmt und mit einem alten, transformativen Prozess erstklassige Salumi herstellt, um bedeutungsvolle menschliche Verbindungen zu fördern. Wir sind ein in New York geborener und aufgewachsener Produzent von Charcuterie in kleinen Chargen. Unsere Produkte sind inspiriert von den transformativen Kräften von Salz, Luftstrom, Temperatur, Feuchtigkeit und Zeit, Kräften, die in Kulturen auf der ganzen Welt gefeiert werden. Mit der richtigen Kombination dieser Elemente nehmen wir eine hochverderbliche Zutat – rohes Fleisch – und lassen es in der Temperatur-/Feuchtigkeitszone, in der es am anfälligsten für Verderb ist, das Gegenteil tun: Es wird nicht nur unbegrenzt haltbar gemacht, sondern auch aufgewertet und köstlich gemacht. Darüber hinaus ist Charlito’s Cocina inspiriert von dem kulturellen Mosaik von New York City; der Art und Weise, wie Menschen aus der ganzen Welt kommen und mit ihren jeweiligen Lebenserfahrungen einander ergänzen, um etwas Neues und Schönes zu schaffen.Geschichte lesen