Über Les Cafés Nicolas

Nach 10 Jahren Erfahrung mit verschiedenen Handwerkern in der Region, darunter die besten, bringt Nicolas seine eigene Maschine auf den Markt. Ein Röster aus dem Jahr 1955, langsames und altmodisches Kochen, 15 kg mal 15 kg für 25 Minuten Kochen. Eine Auswahl von 8 Arabicas in reinen Origins und eine Mischung aus dem Chefkoch. Von Cafés, die für jeden Gaumen erreichbar sind, werden einfache Liebhaber bis hin zu feinsten schwarzen Säften zufrieden sein. Jeden Montag wird die Maschine für eine frische Röstung in einem „Mönchskleid“ auf den Markt gebracht, das jedes Molekül des Getreides respektiert. Die Startkaffees haben eine maximale Röstung von 10 Tagen. Die „gemahlenen“ Kaffees sind am Vorabend der Abreise. Die gesamte Unterstützung der Kaffees wird durch ein ESAT (Fourniller Kerchene) sichergestellt.Geschichte lesen