Lille parti Costa Rica La Pastora

Denne kaffe er den første kaffe, vi skubber som en enkelt kilde. Mens vores mørke stege er blevet detaljeret som Papua Ny Guinea Lamari, vi kunne erstatte det med en lignende bønne, hvis den løb tør og stadig har næsten nøjagtigt den samme Dark Roast. At gå den enkelte kilderute betyder så, at dette kan blive en sæsonbestemt stege, når den er væk. Vores Costa Rica Medium Roast er en fuldt vasket bønne kaldet La Pastora SHB. Udtrykket SHB står for en bønne, der er en strengt hård bønne, hvilket betyder, at den blev dyrket mellem 1.500 og 1.800 meter over havets overflade. Den højere højde har lavere temperaturer, hvilket resulterer i, at kaffefrugten (kirsebær) modnes langsommere, hvilket skaber en mere tæt bønne.De sensoriske noter er citrusfrugter, kakao/nøddeagtig, blomster og silkeagtig.