Hvid te er den mindst forarbejdede af alle te-typer. De plukkes simpelthen og visnes i naturligt sollys og derefter kortvarigt stables og bages for at sikre, at fugtigheden fjernes. Dette trin forhindrer yderligere oxidation og enzymaktivitet. Vores Blueberry White Peony er lavet af den delikate og græsklædte Bai Mu Dan aka „hvid pæon“ fra Fujian-provinsen. Det er håndblandet i Toronto med blåbær, rips, hyldebær og hibiscus for at skabe en let sød og forfriskende smagsprofil.