IZUMI ICHIAGO - 5 dele kokkeknivsæt med japansk stål

Produktnavn: IZUMI ICHIAGO - 5 dele kokkeknivsæt "Professionelle kokkeknive" lavet af japansk højkarbon rustfrit stål med bambus knivholder. Den kendte knivmager og tekniske forfatter Ernst Siebeneicher-Hellwig står bag designet af Izumi Ichiago serien. Designeren brugte klassiske japanske former som udgangspunkt og tilpassede dem til europæiske krav. Resultatet er en produktserie, der opfylder alle krav i moderne køkkener. Klingerne er smedet af japansk højkarbonstål. Denne type stål er kendetegnet ved høj fastholdelse af skarphed, nem genopslibning og modstandsdygtighed over for rust. Knivene er ekstra skarpt slebet. De ergonomiske Tecaran-håndtag og den tydelige fingerbeskyttelse gør knivene ideelle til brug under professionelle gastronomiske krav. Samlet længde [cm]: 33,7 / 32,5 / 27,3 / 23,0 / 19,1 Klingelængde [cm]: 20,3 / 20,2 / 15,2 / 12,5 / 8,6 Håndtagslængde [cm]: 13,4 / 12,3 / 12,1 / 10,5 / 10,5 Vægt [g]: 815 / 1.332