Leder du ikke længere! Du står over for en økologisk og ekstraordinær ekstra jomfru olivenolie af en højere kategori, med en aroma, smag, farve og tekstur, der vil efterlade dig målløs. Vores oliventræer er beliggende i den nordlige del af Cáceres i Natura 2000-netværket, som er et område med særlig miljøbeskyttelse. Det drejer sig specifikt om områderne Sierra de Gata, Las Hurdes og Alagón-dalen; et unikt og ekstraordinært sted til dyrkning af Manzanilla Cacereña-sort. KOLDPRODUKTION AF FØRSTE EKSTRAKTION Nøglen til at opnå en ekstra jomfru olivenolie af høj kvalitet er at udføre processen så hurtigt som muligt, så de organoleptiske egenskaber af olivenene ikke går tabt. Af denne grund malker vi olivenene manuelt for at undgå, at de falder til jorden, og derefter bringer vi dem straks til udvinding af olien, altid koldt.