Gæring er både en kunst og en videnskab, og Alex Lewin guider dig ekspertmæssigt gennem hvert trin, inklusive en oversigt over madkonservering og gæringsprocessen. Lær om de sundhedsmæssige fordele ved fermenterede fødevarer, og lær de bedste værktøjer, forsyninger og ingredienser at bruge. Begynd derefter at lave sunde konserverede fødevarer og drikkevarer med trin-for-trin opskrifter på surkål, kombucha, kefir, yoghurt, syltede citroner, chutney, kimchi og mere, og få det bedste ud af hver sæsons overflod. Bogen er fyldt med smukke fotos og klare instruktioner for at hjælpe dig med at opbygge dine færdigheder med selvtillid. Det er ikke underligt, at folk er fascineret af gæring—processen er brugervenlig, og belønningerne er enorme. Inde i bogen finder du: ~ Gæringsgrundlag—værktøjerne, ingredienserne, processerne og hvordan man kommer i gang ~ Surkål og videre—hvordan man fermenterer grøntsager, inklusive slaw-stil, pickles og kimchi Udgivelsesdato: 2022 Format: Paperback Sider: 200 Antal i kasse: 20