Ved at fejre den voksende mangfoldighed i det sydlige køkken fremhæver kok og restauratør Rob Newtons debutkogebog regionens udviklende kulinariske landskab. Newton fremhæver det mangfoldige sydlige køkken, fra Ozarks' svinekød og bønner til Lowcountrys skaldyr og Gulfkystens cajun-indflydelse. Historisk set underanerkendte befolkningsgrupper, såsom afrikanske slaver, mellemøstlige samfund samt koreanske og mexicanske immigranter, har bidraget til sydlige kulinariske traditioner. I denne bog deler Newton over 125 opskrifter, fra klassiske retter som svineskank med hominy til moderne kreationer som okra med sichuanpeber og black-eyed pea falafel. Newton understreger det sydlige køkkens lækkerhed og uendelige dynamik. (Denne bog kan indeholde en markering med en sprittusch på den øverste eller nederste kant og kan vise milde tegn på hyldeslid.)